2018年04月10日
水魚乃交誕生秘話パート36
水魚乃交ファンの皆さま、おはようございます。㈱丹後岩木ファームの岡田です。平素は水魚乃交をご愛顧いただきありがとうございます。
本日のトップ画像はホテルオークラ東京ベイ様です。
http://www.okuratokyobay.net/
さて、オークラフロンティアホテルつくば様で採用が決まりましたが、この時に平行して動いていたのがホテルオークラ東京ベイ様とホテルオークラ新潟様であったとは以前にお知らせしました。
㈱ペニーソラ京都の安田社長はこの時に、これまた同時に「日本一と言われる何処か」へのあたりもつけようと隠密に動いていたという。ん？日本一と言われる何処かとな・・・。何のこっちゃ・・。あっ、意味が分かった。私の夢である「東京オリンピックでのおもてなしの一品に」を実現させるための戦略だ。本当にこの集団たちはえりゃもんです（笑）。こちらについてはまた後日のご報告に致します。
安田くんは、ホテルオークラ東京ベイ様と5月上旬よりコンタクトを取っていたそうだ。こちらへの繋ぎについて・・、どの様な手段を使ったのかは私にも教えてくらません。大人物にお願いしたのか、或いはホテル時代の先輩（HBA顧問の〇〇さん）、いや、独自での開拓なのか・・。こちらについては安田くんを水魚乃交で酔わせて白状させる所存でございますので今しばらくお待ちください（笑）。
ホテルオークラ東京ベイ様については企画課支配人様が窓口になったようです。安田くんは彼と数度の打ち合わせをした後、5月16日に世間話（安田くんの専売特許ですね）をしに行くことになりました。前日の15日にはオークラつくば様に行きましたので、連ちゃんの仕事であった。
それでは本日はこの辺で失礼を致します。
水魚乃交ファンの皆さま、引続きよろしくお願い致します。
尚、水魚乃交は「プレミアムオンラインショップ」でお買い求めいただけます。
http://members.suigyo-m.com
また水魚乃交の詳しい情報は以下からご覧いただけますので是非ともご訪問くださいませ。
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2018年04月08日
ザ・プレゼンパート11 オークラフロンティアホテルつくば様②
水魚乃交ファンの皆さま、おはようございます。㈱丹後岩木ファームの岡田です。平素は水魚乃交をご愛顧いただきありがとうございます。
本日のトップはオークラフロンティアホテルつくば様、
https://www.okura-tsukuba.co.jp/内の
和食堂「筑波嶺」様です。
https://www.okura-tsukuba.co.jp/restaurant/
HPを見るとこちらは3月31日で閉店されたようですね。そして新店舗ができるようです。
♦以下はオークラフロンティアホテルつくば様HPより
『日本料理「筑波嶺」閉店のお知らせ
平素は日本料理「筑波嶺」をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
この度は、平成30年3月31日（土）をもちまして閉店させていただく運びとなりました。
昭和５８年の開店より長きに渡りご愛顧賜りましたことを心より厚く御礼申し上げます。
新店舗オープン（テナント）のお知らせ
５月１日（火）より『つくば山水亭 オークラ店』が本館２階に新たにオープンいたします。
引き続きご愛顧賜りますようよろしくお願い申し上げます。
https://www.okura-tsukuba.co.jp/img/res_sansui_bana.jpg?20180216172451 』
さて、前回の続きです。
料飲部長様のご案内で最上階のスカイバンケットへ到着。そちらには料飲部次長様、レストランサービス課長様、宴会サービス課長様、チーフソムリエ様、和食マネージャー様、管理課副主任（購買）様等7名お待ちになられていました。
先ずバンケットバーで試飲をしていただきます。そして㈱ペニーソラ京都の安田社長から商品説明を軽くしたあと私のプレゼンとなりました。安田くんはまたしても私にプレゼンの機会を押し付けた格好でした（笑）。
その後皆さまからはテイストについてはOKとのお返事をいただきホッとする私。安田くんが言うように「現場の皆さまが美味しいと思われないと売れない」というのを実感している今日この頃です（笑）。
正式に採用のお言葉をいただき皆さまには見えないように大きくガッツポーズをする私。そして最後に購買担当者様との仕入れについてお打ち合わせをしました。
全てが終わり、皆さまにお礼を申し上げオークラフロンティアホテルつくば様をあとにするのであった・・。
それでは本日はこの辺で失礼を致します。
水魚乃交ファンの皆さん、引続きよろしくお願い致します。
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2018年04月06日
ザ・プレゼンパート11 オークラフロンティアホテルつくば様①
水魚乃交ファンの皆さま、おはようございます。㈱丹後岩木ファームの岡田です。平素は水魚乃交をご愛顧いただきありがとうございます。
本日のトップ画像はオークラフロンティアホテルつくば様の
https://www.okura-tsukuba.co.jp/
レストラン、中国料理「桃花林」です。
https://www.okura-tsukuba.co.jp/restaurant/tohkalin/
さて、㈱ペニーソラ京都の安田社長と八条口で9時に待ち合わせ、9時18分の新幹線で東京へ、そしてつくばエキスプレスでつくばまで参りました。私は京丹後市役所時代（農業を憂い早期退職をしている）に商工観光部長をしていたこともありつくばには何度か足を運んでいました。秋葉原で乗り換えをしようと歩いていると後ろから「よう道を知っとんなりますわな」とは安田くん。その声を無視して歩いていると、足の長さが違うのか直ぐに追いつかれ再び「よう乗り換えを知っとんなりますわな」とアゲイン（笑）。私はその説明をするのが面倒なので「勘だ！」と一言。安田くんは疑う様子もなく「そうですきゃ」と（笑）。やはり安田くんは悩みのない幸せな奴なんだなぁと再確認していました。
そしてホテルには13時に到着。安田くんは当然のように桃花林さんに入って行きます。そしていつものものをオーダーしていた。私もオークラ様のチャーシューの薄切り汁そばにはまってしまっていてこの頃から楽しみになっていました（笑）。
そして食事をしながらプレゼンについてのミーティングをした後14時25分にフロント前まで行きました。
料飲部長様は既にフロント前ロビーにアテンドされていて、安田くんとにこやかにご挨拶をされていました。そして安田くんから紹介された料飲部長様、やはり流石のオークラマンです。素晴らしい笑顔で対応してくださった。本当にホテルオークラ様は凄いと感心していたことを思い出します。
料飲部長様のご案内で最上階のプレゼン会場へ。
前半でしょうもないことばかり書いていたら文字数が大幅に超えてしまいましたのでこの続きは次回にさせてくださいませ。
水魚乃交ファンの皆さん、引続きよろしくお願い致します。
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2018年04月04日
水魚乃交誕生秘話パート35
水魚乃交ファンの皆さま、おはようございます。㈱丹後岩木ファームの岡田です。平素は水魚乃交をご愛顧いただきありがとうございます。
本日のトップ画像は昨年の5月の下旬に入ったころ、田植えをしていますね。
さて、前回の続きです。
㈱ペニーソラ京都の安田社長はオークラフロンティアホテルつくば様の料飲部長様とプレゼンの日程についてメールでやり取りをしていたのがちょうどこの田植えのころでした。
ある日のこと、田んぼに入り田植えの作業をしていたらファスナー付きの胸ポケットからけたたましい音で携帯が鳴りました。こんな間の悪い時に電話してくるのは安田くんしかいないと思っていたらやはり安田くんでした（笑）。
彼は「オークラつくば様とのプレゼンの日程が6月8日になりましたので何があっても同行してください」と言ってこちらの返答も聞かずに電話を切ってしまった。まったく困った奴です（笑）。ちょうど重要な予定の無い日にちだから良かったようなものの・・、今度会う時にはきつく叱ってやろうと心に誓っていたことを思い出します（笑）。
オークラフロンティアホテルつくば様へのプレゼンは6月8日の14時半に決まり、その準備に追われる・・ことはありません（笑）。資料作りは安田くんの仕事です（大笑）。
水魚乃交ファンの皆さん、引続きよろしくお願い致します。
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2018年04月02日
水魚乃交誕生秘話パート34
水魚乃交ファンの皆さま、おはようございます。㈱丹後岩木ファームの岡田です。平素は水魚乃交をご愛顧いただきありがとうございます。
本日もトップ画像はオークラフロンティアホテルつくば様で、
https://www.okura-tsukuba.co.jp/
こちらはフロントエントランスです。
こちらも流石のオークラ様、ホスピタリティも最高です！
5月15日にオークラフロンティアホテルつくばへお邪魔した㈱ペニーソラ京都の安田社長は料飲部長様と和食の個室で面会していたという。安田くんは丁寧に説明をしてその場で試飲もしていただいたと報告を受けています。料飲部長様は米焼酎がお好きなようで鳥飼との比較をされていたのだとか。安田くんは鳥飼との差もきっちり説明をして納得していただいたとのことです。そしてその場で採用に向け非常に前向きなお言葉をかけていただいていたようで、「現場の皆さまに試飲会を」と提案、そして先方は快諾・・、とんとん拍子に話しが進んだらしい。そして後日再訪問の日程について調整をするということでオークラつくば様をあとにしたようです。
その夜にこちらについての報告を受けた私は大きくガッツポーズを。おいおい、本当に予定通り進むではないかと、その夜も水魚乃交を飲みすぎたことをご報告しまして本日も失礼を致します。
水魚乃交ファンの皆さま、引続きよろしくお願い致します。
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