京つう

  グルメ・スイーツ・お酒  |  京都府北部

新規登録ログインヘルプ


2018年09月15日

オーソリティー「カレッタ汐留店」



水魚乃交ファンの皆さま、おはようございます。㈱丹後岩木ファームの岡田です。平素は水魚乃交をご愛顧いただきありがとうございます。

本日のトップ画像は東京汐留にありますショップ「オーソリティーカレッタ汐留店」です。平成28年5月からお世話になっているショップであります。

さて、京丹後市からのお上り2名様は7日の午前中にこちらへご挨拶に参りました。㈱ペニーソラ京都の安田社長から店長に連絡をしていて、この日は店長様と本社課長様と面会できたようです。課長様は水魚乃交導入の時からお世話になっていて安田くんとは2年以上の付き合いになります。店舗へ着くやいなや店長様と課長様を弊社吉岡部長にご紹介し名刺交換を、その後ゆっくりとお話しができたようです。
そして恒例になった(笑)「スパークリングワイン購入」を。安田くんは常々「ショップにご挨拶に行ったらお勧めの商品を買って帰りましょう」と言っています。今回も吉岡くんがその言いつけを守り購入したのだとか(笑)。

「課長様、店長様、本当にお世話になりありがとうございます。引続き水魚乃交販売にご協力賜りましょうよろしくお願い申し上げます!」

それでは本日はこの辺で失礼を致します。

水魚乃交ファンの皆さま、引続きよろしくお願い致します。

尚、水魚乃交は「プレミアムオンラインショップ」でお買い求めいただけます。
http://members.suigyo-m.com

また水魚乃交の詳しい情報は以下からご覧いただけますので是非ともご訪問くださいませ。
http://suigyo-m.com/ 
  


Posted by (株)丹後岩木ファーム at 06:00Comments(0)水魚乃交ストーリー

2018年08月31日

水魚乃交誕生秘話パート67



水魚乃交ファンの皆さま、おはようございます。㈱丹後岩木ファームの岡田です。平素は水魚乃交をご愛顧いただきありがとうございます。
本日のトップ画像は水魚乃交の揺り籠である防空壕、そしてブログ初登場の吉岡部長、この写真は水魚乃交のインベントリーをしている様子です。

ということで、本日は吉岡部長の紹介をしたいと思います。

吉岡くんは京丹後市役所で商工観光部長と農林部長を歴任、そして私同様に早期退職し地域発展に汗をかいてくれています。そしてこれも縁なのか、㈱ペニーソラ京都の安田社長とは中学の同級生、しかも同じ野球部でした。吉岡くんは役所にいる頃から安田くんとは情報交換をしたりと意志の疎通はばっちり(笑)であり、吉岡くんには水魚乃交全般を任せたいと考えています。

これで私も少し業務に余裕が出来るのか・・、いやいや、いっぱいいっぱいですが頑張って参る所存でございます(笑)。

それでは本日はこの辺で失礼を致します。

水魚乃交ファンの皆さま、引続きよろしくお願い致します。

尚、水魚乃交は「プレミアムオンラインショップ」でお買い求めいただけます。
http://members.suigyo-m.com

また水魚乃交の詳しい情報は以下からご覧いただけますので是非ともご訪問くださいませ。
http://suigyo-m.com/ 


  


Posted by (株)丹後岩木ファーム at 06:00Comments(0)水魚乃交ストーリー

2018年08月19日

水魚乃交誕生秘話パート66




水魚乃交ファンの皆さま、おはようございます。㈱丹後岩木ファームの岡田です。平素は水魚乃交をご愛顧いただきありがとうございます。
本日のトップ画像は週間ホテルレストラン様の
http://www.hoteresweb.com/
誌面に掲載された水魚乃交です。

こちらはオータパブリケーションズ様が発刊されている雑誌です。㈱ペニーソラ京都の安田社長曰く「こちらは日本一の業界誌です」。
私らはまったく知らなかった雑誌ですが、元ホテルマンの安田くんは相当惚れこんでいるようです。京丹後市の旅館さんも読まれているところがあるようでなかなかのモノのようですね。

こちらで取り上げられたことにより全国のホテルオークラ様でも反響があったように聞いております。安田くんの予想が当たったようですね(笑)。オータパブリケーションズ様、その節は大変お世話になり本当にありがとうございました。感謝申し上げます。

それでは本日もこの辺で失礼を致します。

水魚乃交ファンの皆さま、引続きよろしくお願い致します。

尚、水魚乃交は「プレミアムオンラインショップ」でお買い求めいただけます。
http://members.suigyo-m.com

また水魚乃交の詳しい情報は以下からご覧いただけますので是非ともご訪問くださいませ。
http://suigyo-m.com/ 

  


Posted by (株)丹後岩木ファーム at 06:00Comments(0)水魚乃交ストーリー

2018年08月16日

水魚乃交誕生秘話パート65




水魚乃交ファンの皆さま、おはようございます。㈱丹後岩木ファームの岡田です。平素は水魚乃交をご愛顧いただきありがとうございます。
本日のトップ画像は京都ホテルオークラ様内
https://www.hotel.kyoto/okura/
2階のバーチッペンデール様ですね。
https://www.hotel.kyoto/okura/restaurant/chippendale/

全国の主要ホテルオークラ様での導入していただき、有頂天になっていた私ですが、㈱ペニーソラ京都の安田社長から「これからが大事です」と念押しをされたのが今年の3月。彼は今後の販路拡大について様々な角度から研究をしていた。

販路拡大・・、安田くんは用事もないのに(笑)京都ホテルオークラ様とからすま京都ホテル様、そして粟田山荘様へちょくちょく顔を出していた。そして「皆さんにヒアリングをしていると、既に水魚乃交の顧客様はついていることが判りました」とは安田くん。京都ホテルオークラ様で導入して貰ってから丸2年になる。オンリストされた水魚乃交は常客様から自然とオーダーが入るようになったということですね。

安田くんは「次は以前にも増して送客をしなくてはなりません。その一つにマスコミへのアプローチがあります。どちらかの雑誌に取り上げて貰えるようにしないと」と。そして以前にも申し上げましたが「週間ホテルレストラン」への掲載をと動き出したのです。

販路拡大→ホテルオークラグループ様への顧客様誘導→週間ホテルレストラン。この流れの意味が判らないまままたまた安田くんに丸投げをすることになった(笑)


それでは本日はこの辺で失礼を致します。

水魚乃交ファンの皆さま、引続きよろしくお願い致します。

尚、水魚乃交は「プレミアムオンラインショップ」でお買い求めいただけます。
http://members.suigyo-m.com

また水魚乃交の詳しい情報は以下からご覧いただけますので是非ともご訪問くださいませ。
http://suigyo-m.com/ 
  


Posted by (株)丹後岩木ファーム at 06:00Comments(0)水魚乃交ストーリー

2018年08月07日

水魚乃交誕生秘話パート64



水魚乃交ファンの皆さま、おはようございます。㈱丹後岩木ファームの岡田です。平素は水魚乃交をご愛顧いただきありがとうございます。

本日のトップ画像も当然ながら「ロンドン酒チャレンジ」関連となりますが何ですか(笑)。

さて、気をもんでいた1ヶ月が過ぎ結果発表となりました。先方からいただいた評価シートは英語でありちんぷんかんぷんでしたが(英検2級を持つ私でも口語的な表現ばかりで理解出来なかった)、金賞受賞とだけ理解出来た。「良かった」とホッと胸をなでおろす私・・。

こちらでは2018年秋、日本ソムリエ協会のJ.S.A SAKE Diploma認定試験の英語版の国際資格J.S.A SAKE Diploma Internationalが加わり、日本国外での実施を酒ソムリエ協会が行うことが決定。この日本ソムリエ協会とのコラボレーションを記念して、ロンドン酒チャレンジの各部門優秀賞に、日本ソムリエ協会会長、田崎真也氏のコメントが贈られるそうです。田崎さんといえばソムリエの第一人者ですね。是非とも弊社自慢の水魚乃交へのコメントを期待したいものです。

尚、ロンドン酒チャレンジの判定について詳細を記すと、
ホスピタリティ業界で経験を積んだ現役有資格酒ソムリエたちによって行われるのだとか。世界の舞台で活躍する酒ソムリエが日本、イギリスはもちろんフランス、ドイツ、オランダ、オーストラリア、アジア諸国等世界各国から集結する。そして彼らは日本酒を飲み比べて順位を決めるのではないということ。要するにそれぞれ一定基準のクオリティに達しているかどうかの判定がなされ、規定以上のポイントを取得した日本酒その他は銀・金・プラチナに選定がなされる。このプラチナ・金・銀受賞酒にはラベルが貰えて(既に弊社には金賞のラベルが届いています)、また入賞の有無にかかわらず、各エントリー酒に英語でのティスティングノートおよびフードペアリング(日本食ではないもの)アイディアをいただけるとのことでした。このティスティングノートも既に手元にありますが披露することは出来ませんので悪しからず(笑)。また気が向いたらご披露することにします(大笑)。

それでは本日はこの辺で失礼を致します。

水魚乃交ファンの皆さま、引続きよろしくお願い致します。

尚、水魚乃交は「プレミアムオンラインショップ」でお買い求めいただけます。
http://members.suigyo-m.com

また水魚乃交の詳しい情報は以下からご覧いただけますので是非ともご訪問くださいませ。
http://suigyo-m.com/ 
  


Posted by (株)丹後岩木ファーム at 06:00Comments(0)水魚乃交ストーリー

2018年08月04日

水魚乃交誕生秘話パート63



水魚乃交ファンの皆さま、おはようございます。㈱丹後岩木ファームの岡田です。平素は水魚乃交をご愛顧いただきありがとうございます。

本日のトップ画像も「ロンドン酒チャレンジ」・・、今日は品評会に出品された商品とそれがブラインドにされた写真です。

弊社自慢のプレミアム米焼酎の評価とは、これを求めて㈱ペニーソラ京都の安田社長の奮闘が始まります。そして昨年の11月にその事務局とのコンタクトを取ることが出来た。安田くんは慎重に根回しを始め相手方との信頼関係を構築することが出来た。すると・・、「以降はこのように先方と直接コンタクトを取り進めてください」と私に投げてきた(笑)。さぁ、どないしょうかと悩んでいたところへ協力を惜しまないナイスガイが弊社を訪ねてきてくれた(笑)。それは以前こちらのブログでもご紹介した京丹後市商工会の田中主任のことです。彼は事情を説明し手伝いをお願いすると快諾・・、ほんまにええ男です(笑)。ということで前回のブログで苦労話をご紹介すると申し上げていたことは「真っ赤な嘘」であったことをご報告しこの辺で失礼致します。

あっ、ここで終わったらあかんわ(笑)。

田中主任の協力もあり無事出品した・・、が、事務局から「こちらの手違いで原酒が輸出できないことが分かりました。」と謝りのメールが届くことになった・・。何でも税関の関係なのだそうだ。そういえば44度の原酒は輸出するのにハードルが高いことは聞いたことがある・・。ということでここからは再度25度を送り直し品評会を待つことになりました。

さて、その品評会は本年5月20日に開催されました。

今年も日本、イギリス、ニュージーランドそしてアメリカから厳選されたプレミアム酒が多数集結し、世界各国から集まった33人の酒ソムリエが厳正に審査したという。ブラインドテイスティング、そのお酒に合わせる各国料理を提案する個人審査、およびグループディスカッションも交えた多角的な審査、更にボトルおよびラベルのデザインの評価を行い12種類の酒がプラチナ賞を獲得し即日発表された。弊社の水魚乃交25度はプラチナ賞に届かず1ヵ月後の結果発表を待つことになりました。金賞か銀賞か・・、あるいは落選かと気をもむ1ヶ月だったことは言うまでもありません。それにしても・・・、原酒が出品出来ていたらプラチナ賞は間違い無しだったろうに・・と思うと残念で仕方がありません。事務局には「来年は是非とも原酒の出品を」とお願いしていますので今から期待をしもって(「しながら」という丹後弁です)本日もこの辺で失礼を致します。

水魚乃交ファンの皆さま、引続きよろしくお願い致します。

尚、水魚乃交は「プレミアムオンラインショップ」でお買い求めいただけます。
http://members.suigyo-m.com

また水魚乃交の詳しい情報は以下からご覧いただけますので是非ともご訪問くださいませ。
http://suigyo-m.com/ 
  


Posted by (株)丹後岩木ファーム at 06:00Comments(0)水魚乃交ストーリー

2018年08月01日

水魚乃交誕生秘話パート62



水魚乃交ファンの皆さま、おはようございます。㈱丹後岩木ファームの岡田です。平素は水魚乃交をご愛顧いただきありがとうございます。

本日のトップ画像は「ロンドン酒チャレンジ」のロゴですね。

さて、今日は前回に㈱ペニーソラ京都の安田社長が提案していたとご報告いしていた「ロンドン酒チャレンジ」について、ご説明をしたいと思います。

ロンドン酒チャレンジとは「日本酒の舞台が世界に広がるSAKE品評会のことです。

酒ソムリエ協会 (Sake Sommelier Association)はヨーロッパで日本酒教育のパイオニアとして、世界中に正しい日本酒の知識と理解を持った酒ソムリエを育成し、日本国内外での日本酒の市場活性化を後押しして参りました。「ロンドン酒チャレンジ」は酒ソムリエ協会の主催によるヨーロッパ最古の日本酒専門の品評会です。

今や世界中に浸透しつつある日本酒を、世界中で活躍中の酒ソムリエたちが世界基準で日本酒を判定します。。

世界中から日本酒の輸入業者・ディストリビューターだけでなく、ジャーナリスト・愛好家・収集家や日本酒ファンも一堂に会し、コンペティションの行方を見守り、そして情報を発信します。日本・英国だけでなく国際的なメディアからも注目を集めるロンドン酒チャレンジ。各地の酒蔵にとって世界に最高の酒を披露するための“挑戦”であり、日本酒の新しい市場開拓にも、既存の市場の活性化においても絶好の舞台となっている。そして本年度からリキュールや焼酎も出品出来ることになり出品を決めた訳です。

本日は文字数が限界に達しましたのでこの辺で失礼を致します。次回はこの品評会に出品する苦労をご紹介したいと思いますので乞うご期待ください(笑)。

水魚乃交ファンの皆さま、引続きよろしくお願い致します。

尚、水魚乃交は「プレミアムオンラインショップ」でお買い求めいただけます。
http://members.suigyo-m.com

また水魚乃交の詳しい情報は以下からご覧いただけますので是非ともご訪問くださいませ。
http://suigyo-m.com/ 
  


Posted by (株)丹後岩木ファーム at 06:00Comments(0)水魚乃交ストーリー

2018年07月29日

水魚乃交誕生秘話パート61



水魚乃交ファンの皆さま、おはようございます。㈱丹後岩木ファームの岡田です。平素は水魚乃交をご愛顧いただきありがとうございます。

本日のトップ画像は水魚乃交をゆりかごのようにゆっくりと眠らせているセラー、丹後町に唯一残された防空壕です。

さて、水魚乃交は日本全国のホテルオークラグループ様での導入が進んでおり弊社の夢まで本当にもう少しとなっています。

㈱ペニーソラ京都の安田社長は、「導入を決めていただいたオークラ様へのご恩返しはこれからですよ」としょっちゅう言っていたのは昨年の夏前・・。彼はメディアへの露出と何か権威ある賞を獲得したいとぬかしていた。基本的に広告宣伝費を極力抑えたいと安田くんに伝えていたのですが、彼らは見事に期待に応えてくれていた。

安田くんが昨年の秋から度々ぬかしていたこと・・、それは「ロンドン酒チャレンジという、ロンドンで開催される品評会に出品して賞をゲットしましょう」でした。「昨年までは日本酒のみのエントリーでしたが、来年から焼酎も出品出来るようになったのでそれに出品しましょう。」と。
そして議論の結果参加料もリーズナブルであり面白いということで出品を決めました。㈱ペニーソラ京都軍団は本当に様々な希望を叶えてくるている。クライアントという立場からすると理想的なコンサルタントである。

おっと・・、また褒めていたら本当に気分が悪くなりましたのでこの辺で失礼を致します(笑)。

水魚乃交ファンの皆さま、引続きよろしくお願い致します。


尚、水魚乃交は「プレミアムオンラインショップ」でお買い求めいただけます。
http://members.suigyo-m.com

また水魚乃交の詳しい情報は以下からご覧いただけますので是非ともご訪問くださいませ。
http://suigyo-m.com/ 

  


Posted by (株)丹後岩木ファーム at 06:00Comments(0)水魚乃交ストーリー

2018年07月14日

水魚乃交誕生秘話パート60



水魚乃交ファンの皆さま、おはようございます。㈱丹後岩木ファームの岡田です。平素は水魚乃交をご愛顧いただきありがとうございます。

本日のトップ画像はグランドニッコー東京 台場様です。
https://www.tokyo.grand-nikko.com/

㈱ペニーソラ京都の安田社長が惚れたこちらのホテル、彼はこちらへのプレゼンをと一生懸命に動いていた。
先ずは大人物に繋ぎをお願いしたあと京都ホテル時代の先輩のお力をお借りし根回しに動いていたのが昨年の秋であった。その後先方からの連絡を待ち続けていた安田くん・・。こうして念願の「世間話」に行くことになった。
世間話をしてから数ヶ月がたちようやくプレゼンに行くことが出来たのが今年の1月14日・・、安田くんにしてみれば本当にありがたい記念日になったことでしょう(笑)。

この日のために懸命に資料を整えていた安田くん。そんな彼と共にグランドニッコー東京 台場様へプレゼンに行く日が近づいてきた私は何故か凄い緊張に包まれていたことをご報告しこの辺で失礼を致します。次回はこの緊張感をお伝えしたいと思います・・。

水魚乃交ファンの皆さま、引続きよろしくお願い致します。


尚、水魚乃交は「プレミアムオンラインショップ」でお買い求めいただけます。
http://members.suigyo-m.com

また水魚乃交の詳しい情報は以下からご覧いただけますので是非ともご訪問くださいませ。
http://suigyo-m.com/ 

  


Posted by (株)丹後岩木ファーム at 06:00Comments(0)水魚乃交ストーリー

2018年07月11日

水魚乃交誕生秘話パート59



水魚乃交ファンの皆さま、おはようございます。㈱丹後岩木ファームの岡田です。平素は水魚乃交をご愛顧いただきありがとうございます。

本日のトップ画像は防空壕の中で水魚乃交のインベントリーをしている私です(笑)。

さて、㈱ペニーソラ京都さんのおかげで、いや、大人物様、HBA顧問様、京都府農業総合支援センター様、京丹後市商工会様等本当に多くの皆さんのお力をお借りしここまでやってくることが出来ました。主要ホテルオークラ様について全国で導入していただいたのですが、当初の予定より1年も短縮出来ている。2016年4月より京都ホテルオークラ様の導入に始まりホテルオークラ東京様の導入が2017年12月・・、本当に凄いことです。

思い起こすと・・、間人在住の後輩である京都農業総合支援センター〇〇コーディネーターとこれまた間人在住で同年8月11日に㈱ペニーソラ京都を立ち上げた安田社長、この3人で間人の有名レストラン「ひさみ」にて水魚乃交前身を試飲したのが2015年8月末であった。水魚乃交誕生秘話はここから始まったのです。この日から京都ホテルオークラ様に導入して貰うまでの内容の濃い議論を継続、そして行動を起こした安田くんたちメンバー・・、有言実行の㈱ペニーソラ京都さんです。

ここで再度導入されたところを整理してみたいと思います。

♦飲める場所
ホテルオークラ札幌様
https://www.sapporo-hotelokura.co.jp/
ホテルオークラ新潟様
http://www.okura-niigata.co.jp/
オークラフロンティアホテルつくば様
https://www.okura-tsukuba.co.jp/
ホテルオークラ東京様
http://www.hotelokura.co.jp/tokyo/
ホテルオークラ東京ベイ様
http://www.okuratokyobay.net/
オークラアクトシティホテル浜松様
https://www.act-okura.co.jp/
ホテルオークラレストラン(名古屋)様
http://www.hotelokuranagoya.com/
京都ホテルオークラ様
https://www.hotel.kyoto/okura/
からすま京都ホテル様
https://www.hotel.kyoto/karasuma/
京都ホテルオークラ別邸「粟田山荘」様
https://www.hotel.kyoto/okura/restaurant/awata/
ホテルオークラ神戸様
https://www.kobe.hotelokura.co.jp/
ホテルオークラ福岡様
https://www.fuk.hotelokura.co.jp/
ホテルオークラJRハウステンボス様
https://www.jrhtb.hotelokura.co.jp/

買える場所
オーソリティ カレッタ汐留店様
http://www.caretta.jp/shop/index/148
髙島屋京都店様
http://www.takashimaya.co.jp/kyoto/
弊社「プレミアムオンラインショップ」
http://members.suigyo-m.com/

となっています。

当然ながら凄いラインナップだ。夢はもうすぐそこに・・・。


それでは本日はこの辺で失礼を致します。


水魚乃交ファンの皆さま、引続きよろしくお願い致します。


尚、水魚乃交は「プレミアムオンラインショップ」でお買い求めいただけます。
http://members.suigyo-m.com

また水魚乃交の詳しい情報は以下からご覧いただけますので是非ともご訪問くださいませ。
http://suigyo-m.com/ 


  


Posted by (株)丹後岩木ファーム at 06:00Comments(0)水魚乃交ストーリー